เมนูแนะนำ

ไส้กรอกพริกชูบริคพันเบค่อน กับซอสกะเพราพริกไทยอ่อน กระทะร้อน

ส่วนประกอบ

ส่วนผสม

1.	ไส้กรอกพริกชูบริค ตราtgm หั่นท่อนพอดีคำ 2ชิ้น
2.	สโมคเบค่อน ตราtgm 4 ชิ้น หั่นครึ่ง
3.	แครอทสีม่วง หรือสีส้ม ปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำลวกสุก 30 กรัม
4.	ข้าวโพดอ่อน หั่นชิ้นพอดีคำ ลวกสุก 20 กรัม
5	ถั่วหวาน ลวกใยออก ลวกสุก 15 กรัม
6	เห็ดรวม 30 กรัม
7	พริกขี้หนูสับ 5 กรัม
8	กระเทียมสับ 5 กรัม
9	ซอสสำหรับผัด ผสมให้เข้ากัน เตรียมสำหรับปรุงรส
	น้ำปลา 25 กรัม
	ซอสหอยนางรม 55 กรัม
	ซอสปรุงรส 10 กรัม
	น้ำตาลทราย 5 กรัม
10	ซีอิ้วดำ สำหรับแต่งสีเล็กน้อย
11	แป้งมันละลายน้ำ
12	น้ำมันพืช สำหรับผัด
13	ใบกะเพรา ล้างเด็ดเอาแต่ใบ
14	พริกไทยอ่อน 2 ช่อ

  วิธีทำ  

1.	นำไส้กรอกพริกที่หั่นท่อน มาเบค่อนให้รอบ ยึดไว้ด้วยไม้จิ้มฟันให้สวยงาม
2.	ลวกผักแต่ละประเภทให้พอสุก พักลงในน้ำเย็น ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
3	ผสมซอสผัดเข้าด้วยกัน คนจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลาย ถ่ายใส่ภาชนะ
4	ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอท่วม นำไส้กรอกพริกพันเบคอน ลงทอดให้พอสุกมีสีสวยน่ารับประทาน ยกขึ้นพักไว้
5	ตั้งกระทะผัดพริกขี้หนู กระเทียม พริกไทยอ่อน ใบกะเพราให้พอมีกลิ่นหอม เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสผัด ชิมให้พอมีรสเค็มนิดๆ
6	ตั้งให้ซอสพอเดือด แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำ และเติมแป้งมันลงในซอสให้พอมีความข้น
7	ตั้งกระทะร้อนให้ร้อน นำส่วนผสมทั้งหมดจัดวาง ราดด้วยซอสกะเพราพริกไทยอ่อน ตกแต่งด้วยพริกชี้แดง ใบกะเพราทอดให้สวยงาม เสิร์ฟตอนร้อนๆ

วิธีทำ