เมนูแนะนำ

ขาหมูตุ๋นยาจีน

ส่วนประกอบ

ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนแล้ว! มารับความสิริมงคลกันด้วยเมนูอาหารตรุษจีนรสเด็ดอย่าง “ขาหมูตุ๋นยาจีน” ถ้าพร้อมเฮงแล้วไปกันเลย! 

ส่วนผสม
ขาหมูเยอรมัน		1 ขา
เครื่องตุ๋นยาจีน		1 ห่อ
รากผักชีโขลก		5 ราก
กระเทียมโขลก		30 กรัม
พริกไทยเม็ดบุบ		2 ช้อนชา
แครอทหั่นแว่น		40 กรัม
เห็ดหอม		30 กรัม
เม็ดเก๋ากี้		2 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ๊วขาว		2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ		1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย		2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป		3 ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับแต่งหน้า
ยอดผักคะน้าฮ่องกงลวก		7 ต้น
น้ำมันสำหรับทอด		6 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1	STEP 1 : เตรียมขาหมู
	นำน้ำมันเทใส่ลงไปในหม้อรอให้ร้อน จากนั้นนำ ขาหมูเยอรมัน TGM ลงไปทอดให้ได้สีที่สวย ตักขึ้นพักไว้
2	STEP 2 : ตุ๋นขาหมู
	เทน้ำมันออกเล็กน้อย นำกระเทียม รากผักชี พริกไทยลงไปผัดจนกลิ่นหอมในหม้อเดิม เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำซุป แล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน และเก๋ากี๋ พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ ขาหมูเยอรมัน TGM แครอทหั่นแว่น และเห็ดหอมลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่ง ขาหมูเยอรมัน TGM เปื่อย
3	STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
	นำขาหมูที่เปื่อยได้ที่แล้วจัดใส่จาน พร้อมแครอทหั่นแว่น เห็ดหอมที่ตุ๋นในหม้อ และยอดผักคะน้าฮ่องกงลวก ราดด้วยน้ำตุ๋นขาหมู เพียงเท่านี้ขาหมูตุ๋นยาจีนขอองเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า