1. สำหรับ 4 เสิร์ฟ
2. ขาหมูเยอรมัน TGM 1 ขา
3. เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ห่อ
4. รากผักชีโขลก 5 ราก
5. กระเทียมโขลก 30 กรัม
6. พริกไทยเม็ดบุบ 2 ช้อนชา
7. แครอทหั่นแว่น 40 กรัม
8. เห็ดหอม 30 กรัม
9. เม็ดเก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
14. ผักชีสำหรับแต่งหน้า
15. ยอดผักคะน้าฮ่องกงลวก 7 ต้น
16. น้ำมันสำหรับทอด 6 ช้อนโต๊ะ

STEP 1 : เตรียมขาหมู
นำน้ำมันเทใส่ลงไปในหม้อรอให้ร้อน จากนั้นนำ ขาหมูเยอรมัน TGM ลงไปทอดให้ได้สีที่สวย ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ตุ๋นขาหมู
เทน้ำมันออกเล็กน้อย นำกระเทียม รากผักชี พริกไทยลงไปผัดจนกลิ่นหอมในหม้อเดิม เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำซุป แล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน และเก๋ากี๋ พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ ขาหมูเยอรมัน TGM แครอทหั่นแว่น และเห็ดหอมลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่ง ขาหมูเยอรมัน TGM เปื่อย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
นำขาหมูที่เปื่อยได้ที่แล้วจัดใส่จาน พร้อมแครอทหั่นแว่น เห็ดหอมที่ตุ๋นในหม้อ และยอดผักคะน้าฮ่องกงลวก ราดด้วยน้ำตุ๋นขาหมู เพียงเท่านี้ขาหมูตุ๋นยาจีนขอองเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า